Fotografía de Alimentos: 6 herramientas claves empleadas en las fotos de «Destapa Vilagarcía»
La fotografía de alimentos que va desde un plato gastronómico hasta una hamburguesa. Desde una tarta artística en 3D hasta unos churros con chocolate, se rige por un principio inevitable: la comida debe parecer deliciosa, tal como las tapas de «Destapa Vilagarcía también en invierno».
Es cierto que hoy en día con todo el boom de lo gastronómico y los chefs a concursos televisivos, se ha generado una masa de información sobre este tema que hace años no existía. No solo en la red sino en librerías se puede conseguir información que traten sobre esta temática.
Como toda receta de cocina se necesitan de unos ingredientes, cierto? Para la fotografía de alimentos también. Por lo que te voy a enumerar cuáles son las 6 herramientas que debes tener en cuenta a la hora de hacer las fotos de tus creaciones culinarias.
1.- Cámara o Smartphone podemos hacer fotografía de alimentos
Cámara digital reflex
No es necesario tener una super cámara ni comprar la más costosa. La que tienes está bien siempre y cuando tenga la opción de manejo en modo manual. También puedes usar tu smartphone o tu tableta pero sugiero que la cámara posterior debe tener al menos 10 mpx, menos de eso las fotos no serán buenas.
Mi recomendación es una cámara reflex porque puedes intercambiar los objetivos y ponerle uno más luminoso (de esto hablaré en otro post). Además tienes más prestaciones que una cámara compacta.
Smartphone
Hoy en día hay móviles que tienen muy buenos sensores y hacen fotos fantásticas. Para aquellos móviles que no sean de marcas reconocidas o no posean ese sensor tan bueno, existen aplicaciones gratuitas que te ayudarán a mejorar las fotos antes de hacerlas. Así como otras aplicaciones que te permitirán editar las imágenes de una forma rápida y práctica.
Hasta puedes colocar un texto o tu logotipo para subirlas a tus redes sociales. Pero recuerda que eres tú el que hará la foto indiferentemente que tengas la mejor cámara del mundo mundial o el mejor móvil. Eres tú quien decidirá sobre la composición y el tipo de luz.
Sin embargo ten mucho cuidado si vas a hacer las fotos con el móvil. Observa estos ejemplos de una fotografía de la misma tapa hecha con un móvil y otra con una cámara reflex.
Tapa Sandwich temperado de pastel de lacón con chorizo y mousse de grelos con queso de Arzúa por Xoxe’s para «Destapa Vilagarcía». Villagarcía de Arosa
2.- Trípode
Así como hay diversidad de cámaras también lo hay de trípodes. Se debe utilizar sobre todo cuando se trabaja con luz natural que provenga de una ventana. Debido a que la velocidad de obturación resultante suele ser muy lenta, si disparamos sin usar el trípode la imagen quedaría movida.
Este “ingrediente” resulta muy útil cuando se tiene una composición específica y determinada, ya que necesitaremos prepararla a conciencia. Mi recomendación es usar siempre un trípode para este tipo de fotografías de alimentos y de productos en general.
La siguiente fotografía no se habría podido hacer sin un trípode. El local tenía unas luces de baja intensidad. Y si hacemos la foto tendríamos que tener un buen pulso, para que no salga movida.
Recuerda no usar el flash directo de tu cámara reflex o de tu móvil, porque produce unos brillos indeseables y sombras muy duras.
Tapa «Vulkano» por Dysania para «Destapa Vilagarcía». Villagarcía de Arosa.
3.- Reflectores
El reflector sirve para rebotar la luz que proviene de una fuente lumínica ya sea luz artificial como natural. No es necesario que compres reflectores profesionales ya que puedes fabricarlos tu mismo. Consigue una cartulina blanca y cubre una lámina de cartón cuadrada o rectangular. También puedes usar papel de plata.
Suelo utilizar una lámina de cartón pluma o porexpam blanco. El tamaño dependerá del objeto, trata de que sea un poco más grande que el producto o bodegón a ser fotografiado.
El reflector se debe colocar del lado contrario u opuesto a la dirección de la luz para que esta rebote y a su vez ilumine la parte en sombra.
En las siguientes fotografías se puede apreciar el resultado del uso de un reflector. La luz empleada es natural que viene desde una ventana de la habitación.
Fotografía de un objeto sin el uso de un reflector. Lado derecho en sombra.
Fotografía de un objeto usando un reflector blanco. Lado derecho se ha suavizado la sombra.
Fotografía de un objeto usando un reflector dorado. Lado derecho se ha suavizado la sombra y le ha dado un tono cálido al objeto.
4.- Luces
Tapa Strogonov de lomo de cerdo con arroz en blanco y patata palla por D’María para «Destapa Vilagarcía». Villagarcía de Arosa.
La luz natural, es brillante, gratis y fácil de utilizar pero tiene sus limitaciones ya que disponemos de ella hasta cierta hora del día. Además está el inconveniente de la cantidad de luz que nos haga falta para fotografiar el plato.
Las luces leds tienen el inconveniente que no puedes controlar su potencia. Por el contrario, los flashes son confiables y se controlan fácilmente. Para fotografía de alimentos no se recomienda el flash que viene incorporado a la cámara.
Sinceramente, yo no lo recomiendo para ningún tipo de fotografía a menos que sea para tomar fotos “caseras”. Los flashes suelen costar más que las luces continuas y exigen un poco más de aprendizaje.
5.- Atrezo
Platos, servilletas, mantel y cualquier otro elemento que se adicione a la escena. Por ejemplo copas llenas, vasos, cubiertos, cesta de pan, porta velas, etcétera, deben estar impecables.
La vajilla y accesorios deben armonizar con la comida, generalmente platos blancos, para que hagan resaltar la comida, que es la gran protagonista. Los adornos que se coloquen y que vayan a aparecer en la imagen no deben ser llamativos ni exagerados porque distrae la atención hacia el sujeto principal.
Hay una serie de «trucos» o técnicas para contribuir con la estética de la comida, sin embargo la iluminación y la combinación de los colores harán llamativa la foto. Todo dependerá de para qué quieres la foto, si es para una valla publicitaria, redes sociales o para una página web en la que solamente mostrarás los productos, como por ejemplo una pizzería o bocatería.
Esta tapa está sobre una pequeña bandeja de pizarra. Contrasta el color gris oscuro casi negro, con el amarillo de la cesta.
Tapa Cesta de queso parmesano con espuma de patatas y pulpo a la feria por La de Co para «Destapa Vilagarcía». Villagarcía de Arosa.
6.- Tiempo, esfuerzo y paciencia, no solo para la fotografía de alimentos
Pues sí es cierto, estas herramientas se requieren para alcanzar todas las cosas, sobre todo las que más nos cuestan. Por eso no tires la toalla e inténtalo hasta conseguir la foto que quieres. Busca, lee, investiga, no te quedes con poco si de verdad quieres mejorar tus fotos. Recuerda que no se trata de tener el mejor móvil o la mejor cámara, se trata de ti.
Esta tapa así como todas las otras, han requerido de un tiempo y un esfuerzo para su preparación, partiendo de la idea hasta su ejecución. Este trabajo no termina aquí. Sea o no la tapa ganadora, ya tienen que ir ideando la tapa del próximo evento. En los fogones. la mejora también es continua.
Tapa Solomo de cerdo Wellington con queso, tomate y arándanos por La Parra de Julián para «Destapa Vilagarcía». Villagarcía de Arosa.
Este domingo 19 de marzo remata el evento «Destapa Vilagarcía tamen en inverno». Acércate a Villagarcía de Arosa para degustar estas exquisitas tapas.
En conclusión
- Indiferentemente que hagas la fotografía de comida con tu cámara compacta, reflex o la del teléfono, debes cuidar mucho la iluminación.
- Procura hacerlas siempre con un trípode, de esta manera evitarás que la foto salga movida.
- Si elaboras recetas de comidas y las subes a tus redes sociales, acompáñala siempre de una fotografía que bien puedes acompañar de cierto atrezo, siempre y cuando no distraiga la atención sobre el motivo principal.
- Ármate de paciencia y no te des por vencido o por vencida si a la primera los resultados no son los que deseas.
¿Cómo te quedan las fotos que haces con la cámara de tu teléfono? ¿Los colores son los reales a la comida que estás fotografiando? ¿Con qué tipo de luz sueles hacer esas fotos? ¿Con las que hay en el establecimiento?
Cuéntame en qué puedo servirte, cuáles son tus dudas sobre la fotografía de tus productos o sobre equipo fotográfico y te ayudaré lo más que pueda.
Hasta pronto!